BRANDY

франц. бренди (слово происходит от английского burnt wine, от немецкого branntwine или от голландского branwin, что переводится как "жженое вино"; это спиртной напиток, полученный путем дистилляции вина как при производстве коньяка, но так как этот напиток не имеет фиксированных норм качества, оно не всегда высоко — дистилляция может проходить в перегонных аппаратах, убивающих букет напитка; часто в бренди добавляют большое количество карамели, для того чтобы создать иллюзию длительной выдержки в дубе; но это совсем не означает, что все виды бренди — низкокачественные напитки, существует довольно много интересных и своеобразных марок бренди, однако, различные надписи на этикетках типа VS, VSOP, Napoleon и т. д. (виды выдержанного коньяка) не имеют смысла, т. к. бренди длительной выдержке не подвергается; если для получения спирта используется не виноградный материал, а фруктовый, то к слову "бренди" на этикетке добавляется определение (напр., cherry brandy — "вишневое бренди")) See: Metaxa, Marsala Rubino