ETHANOL

англ. этанол, этиловый спирт (также называется винный спирт, компонент вина, один из продуктов брожения виноградного сусла — спирт, получаемый из сахара, содержащегося в виноградных ягодах, обеспечивает напитку его эффект и, при нормальном количестве — сбалансированность вкуса (баланс содержания переработанного и остаточного сахара)) Syn: alcohol See: fermentation, residual sugar, carbon dioxide