The word ‘and’ is sometimes written as ~ between certain pairs of words, as in ‘rock ~ roll’. (INFORMAL)
...a country ~ western song.
...a fish ~ chips restaurant.
= and
CONJ
’N’
Meaning of ’N’ in English
Collins COBUILD. Толковый словарь английского языка для изучающих язык Коллинз COBUILD (международная база данных языков Бирмингемского университета) . 2012