ERYNGIUM Meaning of ERYNGIUM in English [ ɪ'rɪndʒɪəm ]■ noun ( plural ~s ) sea holly or a related plant. [Genus Eryngium .]OriginC16: mod. L., from L. eryngion , from a dimin. of Gk ērungos . Concise Oxford English vocab. Сжатый оксфордский словарь английского языка. 2004