SURMULLET Meaning of SURMULLET in English ■ noun a red mullet of the tropical Indo-Pacific. [ Pseudupeneus fraterculus .]OriginC17: from Fr. surmulet , from OFr. sor 'red' + mulet 'mullet'. Concise Oxford English vocab. Сжатый оксфордский словарь английского языка. 2004