КОПРА

высушенный эндосперм плодов кокосовой пальмы, источник кокосового масла. Это масло используется для получения различных продуктов, включая мыло, маргарин и синтетические смолы. Эндосперм высушивают на солнце или в печах, чтобы предохранить от порчи под действием плесени или бактерий; при этом влажность его снижается приблизительно с 50 до 7%. Поскольку копра содержит очень много масла (от 65 до 72% по массе), его извлекают простым выжиманием. Жмых используют на удобрение или на корм скоту. Из 1000 кокосовых "орехов" добывают ок. 200 кг копры. Ежегодно в мире ее производится ок. 5 млн. т - в основном на Филиппинах и в Индонезии. См. также КОКОСОВАЯ ПАЛЬМА.