1) подвал для выдержки (вина, пива) 2) посолочный подвал; посолочный цех (мясокомбината)
CURING CELLAR
Англо-русский перевод CURING CELLAR
РУССО. Big English-Russian polytechnic dictionary Russo. Большой Англо-Русский политехнический словарь РУССО. 1997