ПОДЖАРИВАТЬ

поджарить (на сковороде) fry (smth.)

(на пламени) grill (smth.) , broil (smth.)

(хлеб) toast (smth.)

(в духовке) roast (smth.)

(обжаривать поверхность) brown (smth.)

~ся, поджариться be* roasted, be* fried, be* toasted