(Dam, Henrik Carl Peter) (1895-1976), датский биохимик, удостоенный в 1943 Нобелевской премии по физиологии и медицине за открытие витамина K. Родился 21 февраля 1895 в Копенгагене. Учился в Политехническом институте в Копенгагене и Копенгагенском университете. В 1934 защитил диссертацию по биохимии. В 1920-1923 преподавал химию в Сельскохозяйственной и ветеринарной школе, в 1923-1941 - биохимию в Копенгагенском университете. В 1940-1941 Дам читал курс лекций в США и Канаде; в 1941 эмигрировал в США, где работал в медицинской школе Рочестерского университета (шт. Нью-Йорк) (1942-1945), затем в Рокфеллеровском институте медицинских исследований в Нью-Йорке. В 1946 вернулся в Данию. С 1956 заведовал биохимическим отделением Датского института исследования жиров.
Основные работы Дама посвящены изучению биохимических свойств витаминов и стеролов. Он обнаружил, что геморрагические поражения кожи и мышц у кур, находящихся на синтетической диете, связаны с отсутствием в их рационе вещества, названного им витамином K. Открыл витамины K1 и K2. Показал, что отсутствие витамина E в рационе животных вызывает мышечную дистрофию. Умер Дам в Копенгагене 17 апреля 1976.