1) варка
2) пищ. тепловая обработка; пропаривание ( крупы ) ; разваривание ( зерна, плодового сырья )
3) кфт. перепроявление
•
- direct-steam cooking
- high-frequency cooking
- indirect-steam cooking
- pressure cooking
- vacuum cooking
1) варка
2) пищ. тепловая обработка; пропаривание ( крупы ) ; разваривание ( зерна, плодового сырья )
3) кфт. перепроявление
•
- direct-steam cooking
- high-frequency cooking
- indirect-steam cooking
- pressure cooking
- vacuum cooking
Big English-Russian polytechnic dictionary . Большой Англо-Русский политехнический словарь. 1997