SEMILLION

франц. Семильон а) (белый сорт винограда, один из трех сортов, которые составляют основу знаменитых вин области Сотерн (Бордо), в смеси с Совиньоном и Мюскаделем, которым он придает крепость и тонкость, дает знаменитые белые сотернские вина; ягоды этого сорта собирают уже перезрелыми, пораженными благородной плесенью, которые дают более концентрированный сок, в результате чего уменьшается кислотность и развивается специфический аромат, который очень ценится; Семильон выращивают также в Австралии и Южной Африке) See: vin blanc, Sauvignon, Muscadelle, Sauternes, selection de grains nobles, acidity, grape varieties б) (сортовое название вин, произведенных из сорта Семильон) Two Oceans Semillion Chardonnay — "Семильон Шардоне "Два океана"" (белое южноафриканское вино из смеси сортов Семильон и Шардонне) See: varietal wine