1) исправлять, подправлять, заканчивать; отделывать, класть последние штрихи / мазки
to touch up the overall masterpiece — добавить заключительный штрих к готовому шедевру
Syn:
cosmetize , retouch
2) подстегнуть ( лошадь )
3) напомнить, натолкнуть
touch up smb.'s memory — освежить чью-л. память
4) взволновать