1) исправлять, подправлять, заканчивать; отделывать, класть последние штрихи/мазки
to touch up the overall masterpiece — добавить заключительный штрих к готовому шедевру
Syn:cosmetize, retouch
2) подстегнуть (лошадь)
3) напомнить, натолкнуть
touch up smb.'s memory — освежить чью-л. память
4) взволновать