1) увариваться, выкипать (становиться меньше в объеме) The soup has simmered down after all this time, so that there is hardly any left. — Суп за это время выкипел, так что почти ничего не осталось. 2) успокоиться, остыть Don't try to ask Jim a favour, give him time to simmer down. — Не проси у Джима ничего, подожди, пока он остынет.
SIMMER DOWN
Англо-русский перевод SIMMER DOWN
English-Russian dictionary of common lexis. Англо-Русский словарь общей лексики. 2005