внезапно, резко, не раздумывая; обычно to talk cold turkey означает говорить "без обиняков", "напрямую", окрыто.
завязать, порвать с пагубным влечением (алкоголизм, курение, наркомания). "Холодной индейкой" называется, кстати, одна песня Джона Леннона, которую лучше было бы перевести как "В завязке", ибо написал он ее после того, как выпустил сингл "Instant Karma" -
John Lennon did a cold turkey.- Джон Леннон завязал с наркотиками (сам, без медицинского вмешательства).