caramel сущ.1) карамель
2) жженый сахар (получается в результате нагревания сахара до высокой температуры и используется для подкрашивания спиртных напитков, кондитерских изделий и т.п.)
3) цвет жженого сахара, коричневый цвет
2. гл.карамелизовать
Syn:caramelize