transcription, транскрипция: [ ˈbl:nʃɪŋ ]
,
ˈblænʃɪŋ
сущ.
1) отбеливание
2) бот. обесцвечивание, этиолирование
3) бланширование ( при консервировании продуктов )
Another operation applied to vegetables is blanching - immersion in near-boiling water for a few minutes. — Другой процесс, применимый к овощам, это бланширование - погружение в горячую воду на несколько минут.