Лучше голубь на тарелке, чем тетерев на току; ср.: Лучше синица в руках, чем журавль в небе
BETTER A DOVE ON THE PLATE THAN A WOODGROUSE IN THE MATING PLACE
Англо-русский перевод BETTER A DOVE ON THE PLATE THAN A WOODGROUSE IN THE MATING PLACE
English-Russian dictionary of idioms. Англо-Русский словарь идиом. 2012