1) иссушать
Will this flooded ground ever dry out? — Высохнет когда-нибудь эта затопленная земля?
A good hot summer could dry the ground out. — Хорошее жаркое лето может высушить эту землю.
2) разг. перестать быть зависимым от наркотиков или алкоголя
If he goes on drinking like that, he will have to spend months in a special hospital, drying out. — Если он и дальше будет так пить, то ему грозит несколько месяцев лечения от алкоголизма в специальной лечебнице.