1) не давать войти во помещение, запирая дверь
When the man tried to get into his own house, he found he had been bolted out. — Когда он попытался войти в свой собственный дом, он понял, что дверь заперли изнутри.
2) убегать
When I opened the door, the cat bolted out. — Едва я открыл дверь, мне под ноги бросилась кошка.
3)
3) просеивать, отделять одно от другого, просевая см. bolt II 2.